Menu
Gochujang Unit kepedasan gochujangUnit kepedasan gochujang (GHU) ialah unit ukuran untuk kepedasan (kepanasan) gochujang, berdasarkan kromatografi gas dan kromatografi cecair prestasi tinggi kapsaisin dan konsentrasi dihidrokapsaisin.[18][19]
Produk gochujang dikelaskan untuk salah satu daripada lima tahap kepedasan: Pedas Ringan, Pedas Sedikit, Pedas Sederhana, Pedas Sangat, dan Pedas Lampau.[19]
Pedas Lampau | > 100 |
Pedas Sangat | 75‒100 |
Pedas Sederhana | 45‒75 |
Pedas Sedikit | 30‒45 |
Pedas Ringan | < 30 |
Menu
Gochujang Unit kepedasan gochujangBerkaitan
GochujangRujukan
WikiPedia: Gochujang http://www.easykoreanfood.com/gochujang-Recipe.htm... http://www.encykorea.com/Contents/eat_wear/jang_07... http://books.google.com/books?id=ltqO3LrvaE0C&lpg=... http://www.koreanrestaurantguide.com/health/health... http://db.itkc.or.kr/index.jsp?bizName=KO&url=/itk... http://app.visitkorea.or.kr/ContentView.do?method=... http://english.visitkorea.or.kr/enu/AKR/FU_EN_15.j... http://www.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_1_1_1.j... //doi.org/10.1016%2Fj.jef.2015.02.006 //doi.org/10.1016%2Fj.jef.2016.09.002